À la carte

Comme un pâté croûte de volaille et ris de veau aux noisettes, salade au foie gras 24

Homard bleu en salade, chou fleur croquant à la truffe 28

Foie gras de canard en deux façons : mi-cuit en terrine et sauté au parfum de vin chaud 28

Saint Pierre doré, blanquette de salsifis aux poireaux 26

Saint Jacques et pétales de truite poêlées, épeautre et crème d'huîtres 26

Contre-filet de bœuf grâce à Jargot et fils de Faverges  sauce au poivre 28

Dodine de pigeon fermier au foie gras, jus à la truffe 28

 

Sélection de fromages par Marc Dubouloz,12 

 Desserts maison au choix 12

 

 MENU LAVANDIN A 46 

(Ces plats peuvent être servis également à la carte et dans les menus Farigoule et Garrigue)

Terrine aux deux truites de chez Baulat à Marlens, petite salade d'hiver 20

ou

Oeuf poché, crème de courge et petits lardons grillés 15

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Lotte de mer au beurre de Tamié, chou vert et pormoniers 22

ou

Roulade de volaille fermière, velouté aux truffes 25

Fromages des pays de Savoie à l'assiette

et

Dessert maison d'aujourd'hui

(40 avec fromages ou dessert.)

Réservation au 04 50 44 52 52