À la carte

Fantaisie de homard et Saint Jacques à la truite fumée de Savoie,  salade à la truffe noire 26

Foie gras de canard en duo: doré vin chaud betteraves rouges et en terrine mi-cuit aux figues 28

Mousseline de truite du Val de Chaise et  Saint Jacques, riz Vénéré aux noisettes grillées 26

Homard bleu, purée de panais, chou fleur croquant et bisque crémée 29

Escargots de Poisy (PH.Héritier), persillade d'écrasé de pommes de terre 22

Poularde fermière roulée au foie gras, velouté aux truffes 28 

Contre-filet de bœuf (Jargot Faverges)  au Porto et à la truffe 28

Sélection de fromages (J.Dubouloz MOF 2004) 12   Desserts maison au choix 12

 

 MENU LAVANDIN A 46 

(Ces plats peuvent être servis également à la carte et dans les menus Farigoule et Garrigue)

Mimosa de riz au lait aux deux truites de Marlens (Baulat) endives à la noix 20

ou

Blanquette de coquillettes, râpée de truffes et jambonneau 20

Dos de cabillaud, moules de bouchots et crevettes, crème au safran du Bout du Lac 22

ou

Filet mignon de cochon à l'orange 25

Fromages des pays de Savoie à l'assiette et Dessert maison d'aujourd'hui

(40 avec fromages ou dessert.)

Réservation au 04 50 44 52 52