À la carte

Cocktail de Saint Jacques, croq'céleri, endives et truite fumée de Savoie 26

 Duo foie gras de canard : mi-cuit en opéra de pain d'épices et doré sur un chutney d'automne 28

Lotte de mer, risotto safran (D.Bozon à Lathuile) au jus d'écrevisses  25

Saint Jacques poêlées, velouté de panais et cèpes dorés 26

Pavé de bœuf grâce à Jargot et fils de Faverges  Banyuls et foie gras 28

Filet de râble de lièvre, betteraves rouges, oignons au cassis et Mondeuse d'Arbin 26

Suprême de colvert, sauce au coings et à l'orange 24

Demi perdreau de chasse au jus réduit, raisins de vendanges 28 

Sélection de fromages (Marc et Jacques Dubouloz, MOF 2004) 12 

 Desserts maison au choix 12

 

 MENU LAVANDIN A 46 

(Ces plats peuvent être servis également à la carte et dans les menus Farigoule et Garrigue)

Flan de champignons des bois, butternut et châtaignes, glace aux bolets  20

ou

Ravioule savoyarde aux herbes, jambon grillé et crème au Tamié de l'Abbaye 18

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Truite rose du Val de Chaise (Baulat, Marlens) pot au feu de légumes et beurre fondu)  22

ou

Timbale de gibiers en civet, giboulée de polente  25

Fromages des pays de Savoie à l'assiette

et

Dessert maison d'aujourd'hui

(40 avec fromages ou dessert.)

Réservation au 04 50 44 52 52