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À la carte

Gourmandise de ris de veau, noisettes et foie gras, salade aux pointes d'asperges

Demi lune aux deux truites de Marlens, gingembre et artichauts épineux

 Foie gras de canard poêlé, rhubarbe et baies de gojis, caramel de fraises

Quenelles  au Tamié de l'abbaye (Nolo à Nantua) sautées en Savoyardise.

Escargots de Poisy (Ph.Héritier) matefaim à la pomme et crème de boudin noir

Sans arêtes de féra sauvage d'Annecy (B.Curt à Duingt) risotto de crozets à la Mondeuse

Timbale de barbue de pleine mer à la truite de Marlens, oseille du jardin

Râble de lapin fermier au citron, quinoa au safran du Bout du Lac

Carré d'agneau d'Aiton en Savoie, printanière de légumes

Médaillons de bœuf (Jargot Faverges) foie gras et vin rouge de Chignin

Sélection de fromages (J.Dubouloz MOF 2004) 12.

Desserts maison au choix 12.

Réservation au 04 50 44 52 52