À la carte

A LA CARTE (Prix nets, service compris)

Truite fumée de Marlens et foie gras en opéra de pain d'épices, saladine de printemps 24

Foie gras de canard sauté, compote de fraises acidulées, Balsamico et sel noir de Tahiti 28

Feuilleté d'escargots des Orchis (Ph.Héritier, Poisy) aux asperges rôties, crémée de pieds de cochon à l'ail des ours 22

Truite Fario du Val ce Chaise, riz noir Vénéré, velouté safran (F.Bozon,Bout du Lac) 26

Dorade rose poêlée sur sa peau, purée de fenouil et beurre Tamié au réglisse 26

Contre-filet de bœuf grâce à Jargot et fils de Faverges  à la Meurette (Mondeuse de Chignin,oignons,carottes,jambon cru,champignons) 28

Carré d'agneau pris à la ferme Lison d'Aiton en Savoie, giboulée maraîchère 28

 

Sélection de fromages par Marc Dubouloz,12 

 Desserts maison au choix 12

 

MENU LAVANDIN A 46 

(Ces plats peuvent être servis également à la carte et dans les menus Farigoule et Garrigue)

 

Asperges et artichauts,salade à la truite de chez Baulat à Marlens 20

ou

Croustade de légumes et champignons, crème de petits pois 15

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Féra sauvage du lac d'Annecy par Manu, pêcherie de Duingt à la grenobloise (petits croûtons, dés de citron, éclats de noix) 22

ou

Mignon de filet de cochon, sauce à l'orange et gingembre 26

 

Fromages des pays de Savoie à l'assiette

et

Dessert maison d'aujourd'hui

(40 avec fromages ou dessert.)

Réservation au 04 50 44 52 52