À la carte

Quinoa citron et chèvre frais roulés à la truite fumée en Savoie, salade aux écrevisses d'Annecy 26

Foie Gras de canard en duo: mi-cuit à la rhubarbe et poêlé caramel de fraises aidulé 28

Mousseline de truite du Val de Chaiseen habit de chou vert, bisque d'écrevisses  25

Filet de dorade grise de Bretagne, croq'fenouil et beurre safran (D.Bozon, Lathuile) 26

Contre-filet de bœuf grâce à Jargot et fils de Faverges  Mondeuse d'Arbin poivrée 28

Demi pigean fermier du Poitou rôti au jus, tartine de foie gras et petit chou farçi 28 

Sélection de fromages (Marc et Jacques Dubouloz, MOF 2004) 12 

 Desserts maison au choix 12

 

 MENU LAVANDIN A 46 

(Ces plats peuvent être servis également à la carte et dans les menus Farigoule et Garrigue)

Tian provençal de ratatouille, sorbet poivron et salade au pistou 20

ou

Mêlée de tagliatelles noires aux légumes, crème de petits pois et chorizo 18

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Sans arête de féra sauvage du lac d'Annecy, beurre de Tamié, oseille du jardin (pêchée par Bernard CURT de Duingt)  22

ou

Suprême de volaille fermière farçi, velouté aux champignons 25

Fromages des pays de Savoie à l'assiette

et

Dessert maison d'aujourd'hui

(40 avec fromages ou dessert.)

Réservation au 04 50 44 52 52