À la carte

A LA CARTE (Prix nets, service compris)

Melon en gelée de Malvoisie, chiffonnade de fenouil à la truite fumée de Marlens  22

Ecrevisses d'Annecy, crème de chou fleur, citron et pommes croquantes 24

Terrine de foie gras marbrée à l'artichaut et au vieux Banyuls 26

Foie gras de canard poêlé, compotée d'abricots au romarin et Balsamico 28

Dos de truite du Val ce Chaise par Baulat en croûte d'herbes, pistou de légumes 26

Rouget barbet, provençale de légumes, jus de bouillabaisse et tapenade 26

Contre-filet de bœuf grâce à Jargot et fils de Faverges, crème au bleu de Bonneval 28

Lapin "maison Michel" étuvé doucement en roulade, sauce moutarde et noisettes 28

Sélection de fromages par Marc Dubouloz 12 

Desserts maison au choix 12

 

MENU LAVANDIN A 46 

(Ces plats peuvent être servis également à la carte et dans les menus Farigoule et Garrigue)

 

Mimosa de tomates, basilic et mozarella Buffala 20

ou

Moelleux pommes de terre et jambon de Savoie au Tamié de l'abbaye 15

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Féra sauvage du lac d'Annecy par Manu, pêcherie de Duingt, oseille de notre potager, bisque d'écrevisses 22

ou

Suprême de canette de la Dombes, parfums d'épices douces 26

                                                                                                                                         * * * *

Fromages des pays de Savoie à l'assiette

et

Dessert maison d'aujourd'hui

(40 avec fromages ou dessert.)

Réservation au 04 50 44 52 52